由于真空干燥机真空枯燥时，物料内和外部之间温度梯度小，由于逆浸透效果使得溶媒可以独自移动并搜集，有效战胜热风枯燥所产生的溶媒失散现象。综上所述，真空枯燥机是一种压力容器，在真空枯燥的工作进程过，真空干燥机的枯燥室内是负压的。真空干燥的进程中，筒体内的压力一直低于大气压力，气体分子数少，密度低，含氧量低，因而能干燥简略氧化的药品，削减物料染菌的时机。其次，由于水在汽化进程中温度与蒸汽压力成正比，故真空干燥时，物猜中的水分在低温下就能汽化，达到低温枯燥，特别适用于有热敏性物料的药品的出产。
　　再者，真空枯燥可消除常压热风干燥易产生的外表硬化现象，这是由于真空干燥物料内和外表之间压差大，在压力梯度效果下，水分很快移向外表，不会出现外表硬化。
　　真空干燥机体系由主机、冷凝器、缓冲罐、真空抽气体系、加热体系与控制体系等组成。就主机而言，由回转筒体、真空抽气管路、左右回转轴、传动装置与机架等组成。